Chateau de Bonnezeaux / France - Loire Valley / Chenin Blanc

WINE INFO

Les Coqueires 是 Château de Bonnezeaux 酒款中最空靈且飄逸的表現之一，此全新園區自 2020 年首次釀製登場。葡萄來自一塊陡峭、面朝東南的園地，土壤為淺層的破碎片岩，造就出極具張力與清晰感的白詩南風格。葡萄園採有機與生物動力法耕作，果實以人工精選採收，並使用傳統香檳式垂直壓榨機進行輕柔壓榨。酒液以天然酵母在中性橡木桶中自然發酵，並於酒渣上陳釀逾 12 個月。裝瓶前不澄清、不過濾，僅添加極少量二氧化硫。2022 年份的 Les Coqueires 展現出絕佳的純淨度與礦物細緻感，風味中帶有萊姆花、青檸、濕石與微妙的鹹感，是一款展現片岩風土張力與優雅的純淨白詩南之作。