Iruai / USA - Central Coast / Mondeuse

WINE INFO

100% Mondeuse，來自北加州，這是一種源自法國 Savoie 的古老品種。葡萄種植於 Santa Maria Valley 的石灰質土壤上，採有機與乾耕方式栽培。釀造採用 100% 整串發酵，先進行 7 天二氧化碳浸漬，再進行一週傳統浸漬，之後於中性法國橡木桶中熟成九個月。釀造過程採最低干預方式，未經過濾與澄清，並於裝瓶前少量添加二氧化硫。

酒款展現出大地、皮革與野生莓果的風味，並帶有黑胡椒與微微炭火肉香。整體清新有活力，略帶野性，可視為更輕盈奔放風格的 Syrah。