Domaine de Belliviere / France - Loire Valley / Grenache

WINE INFO

2022 年是這款名為「Convergence」的酒的首個年份，象徵著 Bellivière 酒莊在羅亞爾河谷自家土地上的工作，與南隆河 Ventoux 地區一位農友之間的首次交會。Pineau d’Aunis 來自酒莊位於羅亞爾河谷、通過生物動力法認證的自有葡萄園，土壤為含燧石的凝灰岩與黏土。Grenache 則來自 Ventoux 一座生物動力法葡萄園，由 Nicolas 家族親自採收，並將冷藏後的葡萄運送至 Jasnières 的酒莊。兩個品種分開釀造，但方式相同：去梗後於槽中以原生酵母自然發酵、不添加硫，並浸皮 2 至 3 週，期間偶爾進行踩帽。之後混調，並在舊桶中熟成 6 個月，再於瓶中熟成 6 個月。裝瓶時不經過濾。「Convergence」隸屬於家族的 「Les Arches de Bellivière」 系列，該系列用以收納酒莊的 Vin de France 酒款，而非其法定產區酒款。