Chateau de Bonnezeaux / France - Loire Valley / Chenin Blanc

WINE INFO

Les Plantes 來自一塊單一園區的老藤白詩南（Chenin Blanc），毗鄰 Prieur des Noues，土壤富含黏土。葡萄園採用有機與生物動力法耕作，葡萄全數以手工採收，並以傳統的香檳式垂直壓榨機輕柔壓榨。自然酵母發酵後，於中性橡木桶中與酒渣陳釀逾12個月，賦予酒體豐富的質地與深度。裝瓶前不澄清、不過濾，並僅添加極少量二氧化硫。此酒展現出鮮明的張力、黏土帶來的礦石感，以及精準、展現風土特色的風格，帶有乾梨、青蘋果與燧石煙燻的風味。