Iruai / USA - California / Chenin Blanc

WINE INFO

位於 San Benito County 的 Vista Verde Vineyard，於 1990 年代末種植在一處石灰岩露頭之上。葡萄園遍佈外觀如「月光石」般的石灰岩，因此得名。葡萄經直接壓榨後，在中性橡木桶中發酵並熟成九個月。於裝瓶前一個月添加 25 ppm 的二氧化硫。釀造過程採最低干預方式，未經過濾與澄清。當 Chenin Blanc 順其自然發展時，會在杯中悄然釋放出一股鮮味（umami）的衝擊，以柔滑帶有蜂蜜感的質地引你入門，隨後以鮮明的酸度、乾燥花香與海風般的鹹感強烈展開。沒有它，就別輕易踏上 yacht rock 的旅程，但要小心——這趟旅程，可能會變得有點瘋狂。