Oxymore / France - Jura / Viognier

WINE INFO

100% Viognier，葡萄來自 Beaujolais 的 Domaine Oedipoda。葡萄園位於朝南的砂質花崗岩地塊，採有機種植並以人工採收。於不鏽鋼槽中進行 13 天浸漬，使用 70% 整串與 30% 去梗葡萄。發酵由原生酵母自然啟動，於第 14 天壓榨後，將酒液回置不鏽鋼槽中完成發酵。全程未添加二氧化硫，於槽中熟成 8 個月，未經澄清與過濾即裝瓶。風味呈現糖漬油桃、黃色花朵與橘子果醬的香氣。